第102章 西瓜菜 (第1/4页)

    在兰的帮助下，不到半个时辰的时间所有的西瓜都搬进了储藏室内贮存起来，以前寒伊一个人来做的话，那至少需要一个多时辰的时间，毕竟那么多西瓜堆在篓子里重量着实不轻。

    “辛苦你了，兰，去和小雪她们玩吧，我去给你们做西瓜菜。”寒伊微笑着说道。

    “好哒！！！”兰点了点小脑袋跑了出去，她现在心里对于寒伊说的西瓜菜非常期待！

    寒伊在西瓜上拍了拍，挑了几个比较好的西瓜拿着到厨房里去，今天的午饭他要做三道和西瓜有关的菜品。

    首先第一道，是用西瓜来做羹，菜名为西瓜羹，材料主要有西瓜、冰糖、淀粉、蜂蜜和冰果。冰果是寒伊后来改良做法加入的，西瓜羹刚刚做好后是很热的，无法迅速凉下来，加入冰果后后可以保证西瓜羹能迅速冷却下来，并且还能提升西瓜羹的口感。

    寒伊挑了两块西瓜洗净后放到砧板上，用西瓜刀将两块西瓜切开，然后将瓜肉全部挖出来，瓜肉切成块状放入盘子里备用，冰果也和西瓜一样切成块状，随后往锅里加入泉水烧开，放入冰糖溶化，溶化的这段期间寒伊拿起菜刀对着挖空瓜肉的瓜皮进行雕刻，也就是简单的将瓜皮的边缘切成锯齿状，切好后的瓜皮看起来就像一朵盛开的花一样，看起来很美观，等西瓜羹煮好后就将羹倒入着切好的瓜皮内，吃的时候既美味看起来又美观。

    冰糖溶化好后去尽浮沫，这时将切好的瓜肉放入锅内并用湿淀粉进行勾芡，随后加入一勺蜂蜜，寒伊家里的蜂蜜其实有很多种，蜜王是最甜的一种，普通的蜂蜜寒伊也是有的，蜂蜜加完后这时将切好的冰果放入锅内一起煮，冰果天生性凉，即使用煮的话也很难将其煮热，西瓜羹不宜煮久，寒伊又煮了一会儿后便将西瓜羹舀出盛到瓜皮内。

    做好后的西瓜羹看上去晶莹剔透，瓜肉犹如水晶一般透明，在红色的瓜肉中，夹杂着一些淡蓝色的冰果，冰果也犹如水晶一般，晶莹的红色与蓝色搭配在一起看上去非常的漂亮，如果用一句饱含意境的话语来形容的话，那就是冰与火的交融。

    西瓜羹做好后，放在一旁晾上，冰果的天性会很快的将热热的西瓜羹给冷却下来，凉下来的西瓜羹吃起来会更加的美味，而且口感也非常棒！是非常适合在夏天吃的一道美食之一。

    接下来的两道西瓜菜寒伊要一起做，又挑了两块西瓜洗净后放到砧板上切开，再次将瓜肉全部挖出并改刀切成菱形块放入盘中，挖空的西瓜皮加入一些春米，并倒入少许的热开水，冷水上锅蒸，蒸的这段时间，寒伊开始制作面衣。

    将米面粉与淀粉倒入碗中混合起来，然后加入甘草粉，还有适量的盐与适量的泉水调成糊状，调好后寒伊又到入了一勺黄油果的果油。甘草粉与黄油果的果油都带有甜味，加入了这两样后，会让做出来的菜吃起来味道更甜。

    糊先放到一旁待用，将之前切好的西瓜裹上一层淀粉，让瓜块裹的均匀一些，所有的瓜块裹好后开始进行挂糊。

    说到挂糊，一般人很快就会想到挂糊是要做炸制的菜品，一般只有炸菜的时候才会选择挂糊这个步骤，寒伊接下来的确要将西瓜放到油锅里炸一下，但他并不是要做炸西瓜这道菜，而是要做一道甜品菜——拔丝西瓜。

    拔丝西瓜是一道来自东大陆的菜品，菜品呈金黄色，有金丝互相连接，用筷子夹起一块拔丝西瓜会拖拽出许许多多的金丝，看上去非常的神奇，拔丝西瓜吃起来的口感外焦里嫩，味道香甜可口，是一道老少皆宜的菜品，尤其受孩童喜爱。

    拔丝西瓜做起来的步骤有些复杂，而且对于技巧性也比较考验，寒伊刚开始学的时候可是失败了好几次，而且大都是败在了炒糖的那个步骤上，拔丝西瓜最重要的一步便在于炒糖，炒糖不能炒焦，否则会影响菜品的菜色还有味道，炒不好的话还会使拔出来的金丝非常容易断掉，或者是拔不出金丝，因此炒糖这一步至关重要。

    往锅内倒入一些油后，将油烧至四五成热，随后将裹好糊的西瓜放入油锅里炸制定型，之后再用七八成热的油复炸成金黄色即可完成，捞出沥干后，接下来便到了最关键的一步——炒糖。

    寒伊转身走出厨房，去找艾儿芙借呼呼一用，不是，来帮忙，呼呼听到寒伊又来找自己帮他做菜，顿时就不愿意了，自己身为火之小精灵，能力是用来帮你做菜的吗！

    不过在寒伊和艾儿芙的双重劝说下，呼呼才最终同意再次帮忙，它答应全是因为寒伊需要自己，没有自己帮忙不行，也是为了