知味记_第3章 烤野兔 首页

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   第3章 烤野兔 (第2/2页)

,看了看自己的小手小脚,叹了一口气。她跟舅舅到夏家村时,可是翻过了两座大山的。那一晚在山林里听着豺狼虎豹的叫声,饶是有舅舅这个壮汉在身边,躲在塞住了口的山洞里,烧着旺旺的火,也害怕了一夜。而听说,出山的路,可不止是翻两座大山那么简单。她真要这样自己一个人走出山去,大概还没爬出多远,就被野兽啃得连骨头都不剩了。

    算了,车到山前必有路,老天让她穿越一次,总有一定的缘由和道理吧?或许,现在只是时机未到呢?现在没办法,也许明天就有机会了也说不定。

    想到里,林小竹向老天挥舞了一下手,鼓舞了一下自己的斗志,这才将手里的菜团子一口口吃掉。然后转过身,朝山上走去。

    往山上爬了一阵,到了平常很少人来的一处山脊,她便时不时停下来,看看她在那一路上放的各种套子。这些做陷阱、下套子的方法,都是她向村里的猎人请教的。这半年全靠十天半个月地猎到一些猎物,她这条捡来的小命才不至于被饿的挂掉。

    “啊,太好了。”林小竹看到前面套子里还在挣扎的一只灰毛兔,高兴地叫了起来,从怀里摸出匕首,跑过去捉住兔子,在脖子上抹了一刀,结束了它的痛苦;麻利地放血、剥皮、去除内脏,甚至把整条脊骨也剔除,以除去兔子的腥臊气;再到不远的山泉处洗净,从怀里掏出两个小瓷瓶,用杨枝做的小刷子将油均匀地刷在肉上,再撒上自制的调料。这一切做得如行云流水般流畅。

    紧接着她又做了一个简易的烧烤架,削了两根竹枝将兔肉平穿了,放到了架子上。之后掏出打火石生了火,待火旺起来,她一面快速的翻转烧烤架,一面两眼紧盯着烤兔,只要见烤肉上有油汁流下来,便迅速而准确地用竹签子在肉上扎一下,以便让油汁再渗回到兔肉里去。不一会儿,烧烤架上就传来了一股浓浓的香气,林小竹眼睛笑成了两枚弯月,一脸的心满意足。

    “好啰,可以吃啰。”看着兔子即将到口,林小竹欢呼一声,将烧烤架移开,用宽大树叶兜了水将火浇灭,这才坐下来,从烧烤架上小心地取下被烤得金黄的热腾腾的肉块,却不急着吃,将它放到鼻子边闻了闻,闭上眼睛,感受着肉与调料在经过火的烤制之后融合在一起的那种诱人的香味,然后再睁开眼,轻轻地咬上一口……

    “哇~~真香,真好吃!”

    俗话说,“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”,“要吃走兽,兔子狗肉”。这兔子,是走兽里味道最好吃的,有“百味肉”之称。配鸡是鸡味,配鱼是鱼味,肉质细嫩爽口,鲜美度极佳。尤其是林小竹烤的这只兔子,处理极得法——瘀血、兔毛净除,内脏尽去,又剔除了整条脊骨,没有一点臊臭气;这兔子又是一岁以内的兔崽子,在烤肉时用竹签扎孔,不让它流失一点油汁,融合着调料的油脂完全渗进了兔肉里,味道自然十分鲜美。一口咬下去,美妙的肉汁慢慢渗出,与细嫩爽口的兔肉美妙地结合在一起,散发到整个口腔间,填满了每一个味蕾。稍一咀嚼,它们便迅速融化,顺势滑入喉咙,只留下满嘴的美妙滋味,让人意犹未尽,欲罢不能。

    “林小竹,烤得不错。”林小竹眉眼弯弯地表扬自己。

    此时此刻,她觉得自己是这世上最幸福的人。地上的蔬菜,树上的野果,林间的蘑菇,山里的动物……那种种溢满各种香气各种滋味的食物,总能让她感到啥叫心满意足。大概老天把她扔到这深山老林来,过意不去,特意补偿她,让她的舌头比别人更敏感,更知道食物的美妙。这古代空气清新,各种“山珍”被天地之灵气滋养着,无论怎么做都味道鲜美、滋味十足。跟这一比,前世她吃到的食物根本就是垃圾。

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