仙界手机卡_第六章 我们不一样 首页

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   第六章 我们不一样 (第2/2页)

丝盖饭。

    一群学生正从街口往这边聚集过来。

    “哪家哪家?你说哪家的盖饭好吃啊?”

    “就是那一家,炒饭旁边……咦?没有卖炒饭的啊。”

    “好热啊,肚子又饿,好想赶紧吃完回去,教室里起码有电扇呢。”

    “先随便挑一家尝尝吧,下午还上课呢。”

    “青椒肉丝盖饭好吃便宜了,来来,小伙子这边坐!”

    胡玉琴一看学生们涌过来,一边招手一边卖力地吆喝,一些学生看了看两个摊位,有些疑惑地坐到了胡玉琴的就餐区。

    胡玉琴转过头正好迎着陈凯的目光,脸上微微有些得意,陈凯摇了摇头,看着面前的食客,手中暂且停下。

    陈凯思考了一下,转身进亭子里拿出一个黑口袋,绳子一解,一片乌幽幽的光泽闪过。

    一股蔬菜提神的香味扑面而来,清爽香甜。

    陈凯微笑着拿出三根长茄子,放在水管下冲洗,洗净后,放在案板上备用。

    男生小伟的盖饭吃到一半,看见陈凯案板上的茄子,舔了舔嘴唇,有些疑惑地问:

    “老板,你拿出茄子是有什么新菜吗?”

    陈凯神秘地一笑:“等会你就知道了。”

    夏日中午,骄阳似火,美食街内灶台林立,温度更上一层。

    洗净后的茄子沾着露水,迎着太阳反射出深紫色光芒。

    陈凯用刀尖斩掉茄子花蒂,先剥皮,再切成6公分左右的茄子段,最后剖成一根根茄子条,放在小菜篮内备用。

    猪肉放在旁边,陈凯抄起一条,切下肥瘦相间的一块放在砧板上。

    一片猪肉被切丝、码平、剁碎、成沫。

    菜刀飞舞,银光闪过,手腕上下用劲,切的飞快,刀锋撞击在砧板上发出当当当的声音。

    肉沫切好,放在碗内,撒入料酒、少许淀粉和白糖腌制。

    陈凯活动了一下手腕,用袖子擦了擦额头的汗,拿起旁边的辅料。

    姜丝切碎,葱花切沫,干辣椒剁成小丝,一颗生蒜用刀背拍碎成泥,

    辅料处理好放在一边,架锅,点火,倒油!

    滋滋滋……

    油很快烧热,陈凯把茄条拿出,沿锅边放进锅内。

    拿出一根长筷子在锅内翻动,陈凯盯紧时间,茄条在油炸下逐渐变得略微金黄。

    陈凯连忙用漏勺把茄子盛出,沥油装碗。

    倒出锅内多余的热油,一把放入剁好的肉沫,大勺不停翻动,将肉沫炒散,逐渐变干。

    葱花、蒜泥、姜末,椒丝一齐撒入,和肉一起煸炒。

    香味逐渐四散开来,坐在摊前的小伟、元元忍不住抽了抽鼻子。

    点一些酱油,倒一些热水,炸好的茄段入锅!

    大勺在锅内画出同心圆,陈凯抓好时机,勾入芡汁。

    哗……水汽逐渐蒸腾,绵软清甜的茄条、香气四溢的肉沫,在油色的融合下闪着诱人的金光。

    煨火三分钟,收汁,关火,起锅!

    陈凯心中很兴奋,也很期待,拿毛巾擦了擦手。

    正好有一位高个子男生来到摊位前,鼻子深深一嗅。

    “老板!你这盖饭有什么口味的?”

    陈凯放下毛巾,微笑着说道:“青椒肉丝的可能要等一等,这一锅刚炒出来,尝尝吧,也是10块钱。”

    “什么味的呀?闻起来很香啊。”

    陈凯嘴角一扬:“独家秘制,陈记肉沫茄子盖饭!”

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